肖莲荣 教授

作者: 时间:2022-09-01 点击数:

一、 个人基本情况

姓名

肖莲荣

性别

民族

身高

162cm

学历学位

硕士研究生

技术职称

(研究员级)高级工程师

毕业学校

湖南农业大学

所学专业

食品科学与工程

毕业时间

1995年7月

婚否

已婚

现所在工作单位

湖南亚华乳业有限公司

现从事专业技术

食品开发与研究、科研项目管理等

户口所在地

湖南长沙市天心区

出生年月

71.11

联系电话


邮箱


二、学习经历

1、1991年9月-1995年7月   湖南农业大学食品科技学院读本科,所学专业食品科学与工程,获本科毕业证及学士学位;  

2、2002年9月-2005年12月   湖南农业大学食品科技学院读研究生,所学专业食品科学,获硕士学位。

三、工作经历与绩效

1、1995.8-1996.8,分配长沙市无线电厂,质量技术工作;

2、1996年8月-2001年8月  长沙罗莎食品有限公司,主要从事烘焙食品(面包、糕

点、饼干等)、速冻食品、面食、冷饮、饮料等新产品开发、原料和成品检测、现场品管等工作。

3、2001年9月-2006年10月 湖南沐林现代食品有限公司,高级工程师、产品开发项目经理。主要从事挤压膨化营养谷物食品、休闲食品、营养米粉、保健食品等新产品开发、工艺技术、产品企业标准制定与法规工作,并参与粮油食品基础研究与应用工作。

4、2006年10月-至今  湖南亚华乳业有限公司,研究员级高级工程师。负责婴幼儿配方奶粉、成人奶粉、液体乳制品等新产品开发,参与婴幼儿配方奶粉生产许可证的申报,主要负责婴幼儿配方奶粉配方、产品标准备案;负责各类科研项目申报、可行性研究报告编写、年度执行情况汇报、主持科研项目结题等项目研究与管理;负责专利申请及管理,质量法规管理;并负责高新技术企业申报,省级企业技术中心申报及管理,以及博士后科研工作站管理等工作。

四、教育培训经历

1、2005年3月  参加国家职能鉴定“食品检验工考评员”培训  获食品检验工考评员资格证书

2、2007年8月  参加中国乳品工业协会主办的“乳品评鉴师”培训  获乳品评鉴师资格证书

五、专利、成果情况

12003年,主持开发产品“一种谷物食品”申请国家专利(专利申请号为:03124469.6);

22003年,主持开发产品“一种谷物食品”申请国家专利(专利申请号为: 03124468.8);

32008年,参与申请国家专利“大米蛋白配方乳粉及其制备方法”,申请专利号:200810226035.1

42008年,参与申请国家专利“一种测定奶粉中肽含量的方法”,申请专利号为:200810226035.1      
52004年,参与研究“挤压营养早餐谷物食品项目获县科学进步一等奖;

62003年,参与研究“挤压营养早餐谷物食品生产技术的研究”项目,通过了湖南省科学技术厅的成果鉴定,成果登记号:943Y20030340

72010年,参与研究“含虾青素的乳制品及其制备方法”,专利申请号201010603744.4

82010年,参与研究“一种水牛发酵乳或乳酸菌饮料及其制备方法”,申请专利号201010603745.9

92010年,参与研究“植物源性奶牛生理免疫调节剂及优质奶制品开发”项目通过了湖南省科学技术厅的鉴定,登记证书943Y20100230

102010年,参与申请专利“一种饮用吸管,专利授权号201120031623.7

112012年,参与申请“醒酒酸奶及其制备方法”,专利授权号:201210057058.0

12、2012年,参与申请“奶粉复合膜包装袋”,专利授权号:201220297629.3。

13、2014年,主持申报望城区科技奖励,获得通过。

17、2016年、参与申请专利“种采用非共沸混合工质的组合式原料奶速冷系统”,专利号:ZL 2016.2 0662809.5.

六、近年来参与、主持科研课题研究情况

12012-2016年主持“十二五”国家科技支撑计划项目现代奶业发展科技工程课题“原料乳质量安全监控关键技术研究”的研究,项目编号2012BAD12B04

22011年参与国家高技术发展计划(863计划)“功能性食品的功能循证关键技术研究与开发-促进生长发育的营养强化食品的研究与开发,项目编号:2010AA023004

32014年主持申报长沙市科技计划重点项目“优质液体乳关键技术加工与质量安全研究”,获得通过并签订合同。

42014年主持申报长沙市望城区科技计划项目,获得通过,并获得专项经费资助。

52011年参与中国营养学会营养科研项目基金项目“干法生产婴幼儿配方奶粉营养素混合均匀度的研究”;

62010年参与湖南省科技计划项目“婴幼儿配方食品中脂溶性维生素和多不饱和脂肪酸的混合微胶囊工艺研究”,项目编号2010RSX00X

72010年第二参与湖南省科技项目“婴幼儿配方奶粉中必需氨基酸模式的研究及产业化应用”研究,项目编号:2010NK3035

82010年第二主持长沙市重大专项“现代农业与健康科技重大专项-食品加工过程中安全控制关键技术与示范”研究,项目编号:K1003191-21

92009年参与长沙市重大专项“食品质量安全关键技术研究与产业化示范重大专项-食品加工过程中安全控制关键技术与示范”研究,项目编号:K0902007-21

102009年参与湖南省教育厅湖南省高校产业化培育项目高蛋白肽营养奶粉产业化研究”研究,项目编号:09CY009

112009年第二参与湖南省科技计划项目“乳制品中蛋白质风险指标体系的建立”研究,项目编号:2009NK3011

122009年参与长沙市科技计划项目“婴幼儿奶粉中必需氨基酸模式的制定及产业化”研究,项目编号:K0905020-21

132006年参与 “十一五”科技支撑计划课题“农牧交错区奶牛养殖技术规范建立与高产核心牛群构建”研究,课题编号:2006BAD04A15

142006年参与科技部农业科技成果转化资金项目“高蛋白肽乳粉的中试及转化”研究,项目编号:2006GB2D200202

七、论著论文发表情况

1、任国谱、肖莲荣、彭湘莲主编全国农业类高等院校“十二五”规划教材研发工程《乳制品工艺学》一书,2013.10中国农业科学技术出版社出版。

2、肖莲荣,沈洛夫. 冰淇淋专用大豆分离蛋白的酶法改性. 冷饮与速冻食品工业200531-4.

3、肖莲荣,沈洛夫.挤压膨化谷物与糖浆成型食品研制. 中国食物与营养2006439-41.

4吴卫国,肖莲荣等. 不同工艺和马铃薯品种对马铃薯颗粒全粉品质的影响. 中国粮油学报2006698-102.

5、肖莲荣.马铃薯颗粒全粉加工新工艺及挤压膨化食品的研究. 2005, 硕士论文.

6、肖莲荣等.挤压膨化谷物食品在酸奶中应用研究.食品与机械,200711108-110.

7、任国谱, 李忠海,彭灿,肖莲荣等.高蛋白低聚肽奶粉生产过程中的风味控制.中国乳品工业,200858-11.

8、田梅,谭兴和,熊兴耀,吴卫国,张喻,肖莲荣等.马铃薯挤压膨化食品安全性与卫生性研究.食品工业,2008234-36.

9、李静芳,汤水平,彭灿,肖莲荣. 实时荧光定量PCR技术在乳制品中的应用研究.实用预防医学,2008.

10、任国谱; 余兵; 彭灿; 肖莲荣.高蛋白肽奶粉的制备工艺研究.食品科技.20102:67-73.

11任国谱; 孟宪娇; 余兵; 张素文; 肖莲荣.生鲜乳及工业奶粉中酸溶性非蛋白氮质量分数的测定.中国乳品工业.201032(5):42-45.

12、姚金花、肖莲荣等.广式月饼饼皮质量改进的研究.中国食品添加剂.2010.

13、姚金花、肖莲荣等.紫背天葵茶饮料工艺研究.中国食品添加剂.2010.

14、任国谱、黄兴旺、岳红、肖莲荣等,婴幼儿配方奶粉中二十二碳六烯酸的氧化稳定性研究. 中国乳品工业,2011391:4-7.

15、肖莲荣、任国谱、张素文,双缩脲比色法分析三氯乙酸沉淀乳蛋白效果探讨,食品工业科技,2011,5:415-417.

16、肖莲荣、任国谱,大米蛋白改性研究进展.食品与发酵工业.2012.,(38251-:156.

17.樊萍、肖莲荣等,指纹图谱技术在乳制品质量控制中应用.2012,13.

18刘奕博任国谱肖莲荣维生素C在婴儿配方乳粉加工、冲调模拟体系中的热降解动力学中国乳品工业,20129.

19李晰辉、任国谱、肖莲荣;反相高效液相色谱法检测原料乳中硫氰酸钠,保鲜与加工,2014,142:52-56

20、李晰辉、任国谱、肖莲荣;无线射频和云计算技术在奶牛养殖场中的应用,中国乳品工业,2014,423:49-51

21孙铁朦、方松、马卫武、肖莲荣、张青燕;原料奶速冷系统热力仿真与性能分析,真空与低温,20166月,223):162-165

22、刘杰、孙铁朦、李旻、马卫武、肖莲荣、张青燕;采用非共沸混合工质的原奶速冷系统热力学仿真与性能分析,制冷与空调,2016年(16):1-4

23、王文英、张青燕、肖莲荣;互联网+乳品行业”我国乳品企业的新机遇,中国乳品工业2016.

24任皓威,马明,刘宁,肖莲荣,张青燕,原料乳及乳制品中抗生素残留微生物检测及风险评估技术初探,饲料博览,2017年,1297,11-13

八、社会兼职情况

12006年,湖南省职业技能鉴定专家委员会食品检验专业委员会委员

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